6/5/2006 - domates çorbası

domatesler daha lezzetine ulaşmadı ama yine de lezzetli bir çorba oldu.

Malzemeler:

• 4 orta boy domates
• 2 parça domates kurusu konservesi(yaz domatesinde kullanmaya gerek yok)
• 1 kaşık un
• 1 kaşıktan az salça
• yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)
• 1 fincan süt
• taze çekilmiş tane karabiber
• fesleğen yada nane
• su

Hazırlanışı:

domatesleri rendeleyip bir kenara koydum,unu kokusu çıkana kadar kavurdum salça,domates ve küçük küçük doğradığım kuru domatesleride ilave ettim biraz ateşte çevirdim ve su ilave ettim (miktarını göz kararı yapıyorum çok fazla eklemeyin derim yoğunluguna göre ilave edersiniz) kaynayıncaya kadar karıştırdım .Tuzunu ve karabiberini ki bence domates çorbasına çok yakışıyor ilave ettim 5-8 dakika kaynadıktan sonra sütünü ilave ettim ve karıştırdım bir iki taşım kaynatıp altını kapadım.Servis yaparken kaşar peyniri -fesleğen-nane tercih sizin.AFİYET OLSUN

Domatesin faydaları: 

Domates özellikle laykopen yönünden zengindir. Laykopenin antioksidan etkisi nedeniyle göğüs, sindirim sistemi, mesane ve deri kanseri riskini azalttığı bilinmektedir.

5/5/2006 - mercimek çorbası

Daha fazla sabredemedim hemen bir tarif yazmak istedim resmimden çok memnun degilim ama daha iyi olucak calışmalara devam.Gelelim tarifimize en sevdiğim çorbayla başlamak istedim umarım beyenirsiniz;

Malzemeler :

• 1 su bardağı mercimek
• 1 patates
• 1 havuç
• sıvı yağ ve tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• gerektiği kadar su

Hazırlanışı:

Mercimekleri yıkayın,havucların üstünü alın ,patatesleride soyup küp küp doğrayın 1.5 lt su koyarak  bütün malzemeler yumusayıncaya kadar kaynatın (tencerenin ağzını kapamayın cunku çok çabuk taşıyor). Sulu karışımı blendırdan yada yoksa kevgirden geçirin, çorbayı yapıcağınız tencereye yağı koyun unu kavurun kokusu çıkmaya başlayınca salçayıda ekleyin bir iki kez döndürüp blendırdan geçmiş karışımıda ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırın gerekirse yogunluguna göre su ilave edin ve 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.Nane ve limonla servisini yapın. AFİYET OLSUN